Las Sarraceniáceas con nombre científico Sarraceniaceae son planas carnívoras nativas de Norteamérica y Sudamérica. La característica principal de las Sarraceniaceae ó Sarraceniáceas es que son plantas carnívoras que sus hojas están diseñadas con forma de recipiente a modo de estanque o jarra donde acumulan agua. Su manera de capturar a sus presas es atraer a los insectos mediante aromas hacia el agua acumulada en su interior para que estos se aparezcan ahogados. Incluso alguna de ellas son capaces de producir sustancias narcóticas para capturar a sus presas.
La familia de las Sarraceniaceae ó Sarraceniáceas puede dividirse en tres clases:
- Sarracenia: planta carnívora americana, o trompeta del pitcher.
- Darlingtonia Californica: planta carnívora conocida como lirio cobra o planta carnívora californiana.
- Heliamphora: planta carnívora conocida como pitcher soleado.
La evolución de Sarraceniaceae ó Sarraceniáceas se debió a que estas plantas se produjeron en suelos pobres de nutrientes y muy ácidos por lo que estás plantas se vieron obligadas a convertirse en plantas carnívoras para compensar su dieta y los nutrientes que les faltan capturando insectos los cuales posteriormente son ingeridos mediante encimas.
